Бурачниковые

Роды[ | код]

Подсемейство Boraginoideae — Бурачниковые

• Actinocarya Benth. — Актинокария
• Adelocaryum Brand
• Afrotysonia Rauschert
• Alkanna Tausch — Алканна, или Алкана
• Amblynotus (A.DC.) I.M.Johnst. — Круглоспинник
• Amphibologyne Brand
• Amsinckia Lehm. — Амзинкия
• Anchusa L. — Воловик, или Анхуза
• Anchusella Bigazzi et al.
• Ancistrocarya Maxim.
• Anoplocaryum Ledeb. — Бесшипник
• Antiotrema Hand.-Mazz.
• Antiphytum DC. ex Meisn.
• Arnebia Forssk. — Арнебия
• Asperugo L. — Острица, или Асперуга
• Auxemma Miers
• Borago L. typus — Бурачник, или Огуречная трава
• Bothriospermum Bunge — Кистесемянник
• Brachybotrys Maxim. ex Oliv. — Короткокистник
• Brunnera Steven — Бруннера
• Buglossoides Moench — Буглоссоидес, или Воробейничек
• Caccinia Savi
• Carmona Cav.
• Cerinthe L. — Восковник, или Воскоцветник
• Chionocharis I.M.Johnst.
• Choriantha Riedl
• Craniospermum Lehm. — Черепоплодник
• Cryptantha Lehm. ex G.Don
• Cynoglossopsis Brand
• Cynoglossum L. — Чернокорень
• Cynoglottis (Gusul.) Vural & KitTan
• Cystostemon Balf.f.
• Dasynotus I.M.Johnst.
• Decalepidanthus Riedl
• Echiochilon Desf.
• Echiostachys Levyns
• Echium L. — Синяк
• Elizaldia Willk.
• Embadium J.M.Black
• Eritrichium Schrad. ex Gaudin — Незабудочник
• Gastrocotyle Bunge
• Gyrocaryum Valdés
• Hackelia Opiz — Гакелия
• Halacsya Dörfl.
• Heliocarya Bunge
• Heterocaryum A.DC.
• Huynhia Greuter
• Ivanjohnstonia Kazmi
• Lacaitaea Brand
• Lappula Moench — Липучка
• Lasiarrhenum I.M.Johnst.
• Lasiocaryum I.M.Johnst.
• Lepechiniella Popov
• Lindelofia Lehm.
• Lithodora Griseb. — Литодора
• Lithospermum L. — Воробейник
• Lobostemon Lehm.
• Macromeria D.Don
• Maharanga A.DC.
• Mairetis I.M.Johnst.
• Mattiastrum (Boiss.) Brand
• Mertensia Roth — Мертензия
• Metaeritrichium W.T.Wang
• Microcaryum I.M.Johnst.
• Microula Benth.
• Mimophytum Greenm.
• Moltkia Lehm. — Мольткия
• Moltkiopsis I.M.Johnst.
• Moritzia DC. ex Meisn.
• Myosotidium Hook. — Миозотидиум
• Myosotis L. — Незабудка
• Neatostema I.M.Johnst.
• Nesocaryum I.M.Johnst.
• Nogalia Verdc.
• Nomosa I.M.Johnst.
• Nonea Medik. — Нонея
• Ogastemma Brummitt
• Omphalodes Mill. — Пупочник, или Омфалодес
• Omphalolappula Brand
• Omphalotrigonotis W.T.Wang
• Onosma L. — Оносма
• Onosmodium Michx.
• Oxyosmyles Speg.
• Paracaryopsis (Riedl) R.R.Mill
• Paracaryum (A.DC.) Boiss.
• Pardoglossum E.Barbier & Mathez
• Pectocarya DC. ex Meisn.
• Pentaglottis Tausch
• Perittostema I.M.Johnst.
• Plagiobothrys Fisch. & C.A.Mey.
• Pontechium Böhle & Hilger
• Pseudomertensia Riedl
• Psilolaemus I.M.Johnst.
• Pulmonaria L. — Медуница
• Rindera Pall. — Риндера
• Rochelia Rchb. — Рохелия
• Scapicephalus Ovcz. & Czukav.
• Selkirkia Hemsl.
• Sericostoma Stocks
• Setulocarya R.R.Mill & D.G.Long
• Sinojohnstonia Hu
• Solenanthus Ledeb.
• Stenosolenium Turcz. — Тонкотрубочник
• Stephanocaryum Popov
• Suchtelenia Kar. ex Meisn.
• Symphytum L. — Окопник
• Thaumatocaryon Baill.
• Thyrocarpus Hance
• Tianschaniella B.Fedtsch. ex Popov — Тяньшаночка
• Trachelanthus Kunze
• Trachystemon D.Don
• Trichodesma R.Br.
• Trigonocaryum Trautv.
• Trigonotis Steven — Тригонотис
• Ulugbekia Zakirov — Улугбекия
• Valentiniella Speg.
• Wellstedia Balf.f.

Подсемейство Cordioideae — Кордиевые

• Coldenia L. — Колдения
• Cordia L. — Кордия
• Saccellium Humb. & Bonpl.
• Varronia P.Browne

Подсемейство Ehretioideae — Эретиевые

• Bourreria P.Browne
• Cortesia Cav.
• Ehretia P.Browne — Эретия
• Halgania Gaudich.
• Ixorhea Fenzl
• Lepidocordia Ducke
• Menais Loefl.
• Patagonula L.
• Rochefortia Sw.
• Rotula Lour.
• Tiquilia Pers.

Подсемейство Heliotropioideae — Гелиотроповые

• Heliotropium L. — Гелиотроп
• Tournefortia L. — Турнефортия

Подсемейство Hydrophylloideae — Водолистниковые

• Codon L.
• Draperia Torr.
• Ellisia L.
• Emmenanthe Benth.
• Eriodictyon Benth.
• Eucrypta Nutt.
• Hesperochiron S.Watson
• Hydrophyllum L. — Водолистник
• Nama L.
• Nemophila Nutt.
• Phacelia Juss. — Фацелия
• Pholistoma Lilja
• Romanzoffia Cham.
• Tricardia Torr.
• Turricula J.F.Macbr.
• Wigandia Kunth

Подсемейство Lennooideae — Ленноовые

• Lennoa Lex.
• Pholisma Nutt. ex Hook.

Редкие виды бурачниковых[ | код]

В Красную книгу России занесены следующие виды этого семейства:

• Незабудочник уральский (Eritrichium uralense)
• Мертензия мелкопильчатая (Mertensia serrulate)
• Незабудка Чекановского (Myosotis czekanowskii)
• Оносма многолистная (Onosma polyphylla)

В Красные книги субъектов РФ занесены следующие виды:

Эгонихон пурпурно-голубой (Aegonychon purpureocaeruleum)

К редким растениям этого семейства в Европе относятся: анхуза курчавая, буглоссоидес калабрийская, буглоссоидес железистая, литодора маслянистая, литодора блестящая, мольткия Дерфлера, незабудка русцинонская, незабудка Солейроля, незабудка корсиканская, омфалодес прибрежная, оносма торненская. Незабудка русцинонская внесена в Красную книгу МСОП. В Красную книгу Новой Зеландии включён мезотидиум гортензиевый. Под угрозой исчезновения на Канарском острове Гран-Канария находится синяк сосновый.

Свойства и лечебное применение

Используемые части растения бурачник лекаственный: цветущая трава, отдельно цветки, листья.

Листья растения содержат каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли (особенно много калия), органические кислоты (яблочную, лимонную), слизистые вещества, сапонины, танины, гамма-линоленовую кислоту; цветки — слизи и эфирное масло.

Время сбора: цветки, листья и трава — май-август.

Сбор: цветущую траву или отдельно цветки собирают в течение всего лета и сушат на воздухе под навесами или в сушилках при температуре не выше 40°С. Целебные свойства бурачника лекарственного сохраняются в течение 6-8 месяцев.

Применение травы бурачника обыкновенного: широко используется в народной медицине, способствует улучшению обмена веществ, регулирует работу сердца, оказывает успокаивающее, жаропонижающее, отхаркивающее, мягчительное, мочегонное, потогонное и лёгкое послабляющее действие.

Настой травы применяют при слабой деятельности сердца и неврозе сердца, различных нервных заболеваниях, ревматических и других болях, мышечном ревматизме, воспалении почек, болезнях с лихорадочным состоянием и при кожных заболеваниях.

Наружно настой используют для промывания и примочек при кожных заболеваниях.

Траву бурачника лекаственного используют в гомеопатии.

Даже в виде приправы, огуречная трава и её сок во время цветения, повышают работоспособность, снимают депрессивные состояния, ипохондрии и меланхолии, приносят облегчение при сердечной слабости нервного характера.

Кроме того, салат из свежих листьев очищает кровь, предохраняет кишечник и почки от воспалительных процессов, полезен при плеврите, кардионеврозе и даже при некоторых кожных заболеваниях.

Хозяйственное назначение: цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности.

В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, отсюда и народное название «огуречная трава». Вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном, и называют их «радостью сердца», «весельем», «сердечным цветком», т. к. при употреблении становится легче на сердце.

Является хорошим заменителем огурцов, траву добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи.

Из цветков готовят ароматический уксус для салатов.

Огуречная трава придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жаренной на растительном масле.

Хороший медонос и пергонос, даёт светлый мёд. Пчёлы посещают огуречную траву даже в прохладную погоду.

Надземная часть растения может быть использована для окрашивания шерстяных тканей в синий цвет.

Рецепты лечебных средств:

• отвар при нервных расстройствах: 2 столовые ложки листьев огуречной травы на 1 стакан кипятка, прокипятить на слабом огне 5-7 минут, профильтровать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Этот отвар можно использовать для промывания кожи при сыпях.
• витаминный салат: огуречную траву, болгарский перец и квашеную капусту взять в равных количествах. Заправить растительным маслом, добавить соль по вкусу.
• настой: 1 столовая ложка измельчённых листьев или цветков на 125 мл кипятка, настоять 5 часов, профильтровать. Принимать небольшими глотками с сахаром или мёдом в течение 3 дней. Настой из листьев принимают при грудных болезнях, неврастении, как успокаивающее средство. Настой из цветков используют в качестве мягчительного, потогонного и мочегонного средства.

Противопоказания: недавние фармакологические исследованиям показали, что употребление бурачника может вызвать токсическое поражение печени, поэтому он выведен из фармакопеи стран Западной Европы и применяется только в гомеопатии.

• Опасна трава и для людей, предрасположенных к раковым заболеваниям.
• Если невозможно обойтись в рецептурах без огуречной травы, то лучше всего её использовать в сборах и не более 1 месяца в год.

Филогения

Ниже приведена кладограмма группы asterids, показывающая предполагаемые родственные отношения семейства Бурачниковые согласно системе классификации APG III (2009):

Классификация

В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эуастерид I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).

Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилетичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.

По данным сайта The Plant List, семейство Бурачниковые содержит 155 родов и 2686видов.

Name[edit]

Boraginaceae , Gen. Pl. (1789), nom. cons.

Type genus: Borago L., Sp. Pl. 1: 137. (1753)

Synonymsedit

• Anchusaceae , Anleit. Stud. Bot. 274, 302 (1818).
• Cerinthaceae & , Přir. Rostlin: 244 (1820).
• Codonaceae ( & ) & (2010).
• Cordiaceae ex , Anal. Fam. Pl.: 20, 25 (1829), nom. cons.
• Echiaceae , Fl. Tellur. 2: 61 (1837).
• Ehretiaceae , Nov. Gen. Sp. Pl. 2: 136, 138 (1827), nom. cons.
• Heliotropiaceae , Commentat. Soc. Regiae Sci. Gott. Recent. 4: 192 (1819) (Heliotropieae), nom. cons.
• Hoplestigmataceae in & , Syllabus, ed. 9-10: 322 (1924), nom. cons.
• Hydrophyllaceae , Bot. Reg. 3: ad t. 242 (1817) (Hydrophylleae), nom. cons.
• Lennoaceae , Abh. Naturf. Ges. Halle 11: 174 (1870), nom. cons.
• Onosmaceae , Tekhno-Bot. Slovar: 437 (1820) (Onosmoides).
• Sagoneaceae , Tekhno-Bot. Slovar: 557 (1820) (Sagoneae).
• Wellstediaceae in (ed.), Rostlinopis 9: 530 (1943)

Note: This circumscription mainly follows Boraginaceae s.l. APG IV, (2016), but also see et al., (2016) and Discussion Page for an alternative.

Литература

• Доброчаева Д. Н. Семейство бурачниковые (Boraginaceae) // Жизнь растений. В 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 394—398. — 300 000 экз.
• Танфильев Г. И. Бурачниковые // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Bennett M. Pulmonarias and the Borage Family. — London: BT Batsford, 2003.

Система классификации APG III (2009)

Литература

• Еленевский А. Г., Радыгина В. И., Буланый Ю. И. Растения Саратовского Правобережья (конспект флоры). — Саратов: Изд-во Сарат. педин-та, 2000. — С. 57
• Лавренова Г. В., Лавренов В. К. Энциклопедия лекарственных растений. Том 1. — Донецк: Донеччина, 1997. — С. 590
• Рандушка Д., Шомшак Л., Габерова И. Цветовой атлас растений. — Братислава: Обзор, 1990. — ISBN 80-215-0068-9. — С. 319
• Сорные растения СССР. Т. III / под ред. Б. А. Келлера. — Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1934. — С. 429—430
• Фисюнов А. В. Сорные растения. — М.: Колос, 1984. — С. 183
• Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Киселёва К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО «Фитон+», 2010. — С. 411
• Флора СССР. Т. XIX / ред. Б. К. Шишкин. — М., Л.: Издательство Академии наук СССР, 1953. — С. 337—338

Как же используют огуречную траву в народной медицине?

Цветки и листья применяются как жаропонижающее, антиревматическое, потогонное, отхаркивающее при плевритах и коклюше, мочегонное средство.  Учитывая, что бурачник стимулируют кору надпочечников, он обладает заметным противовоспалительным действием, что позволяет использовать его при ревматоидных  и обменных артритах, а также при экземе. Растение обладает свойством смягчать предменструальный синдром. Растение иногда рекомендуют в качестве молокогонного средства, но, учитывая содержание алкалоидов, лучше от этого воздержаться. Листья применяют при депрессиях и для преодоления негативных последствий стероидной терапии.

В современных европейских исследованиях большой интерес вызывают семена бурачника. Семена по содержанию полиненасыщенных жирных кислот составят конкуренцию Ослиннику двулетнему, масло которого под коммерческим названием «Масло вечерней примулы» по неумеренной цене можно найти в аптеке. Жирное масло из семян бурачника содержит омега-3 жирные кислоты и омега-6 жирные кислоты, а также γ-линоленовую кислоту. Благодаря F-витаминной активности облегчает состояние больных при экземе, регулируют менструальный цикл. Масляный экстракт семян применяют при ревматоидном артрите, экземе и похмельном синдроме по 500 мг.

При ревматоидном артрите суточная доза составляет около 7 г масла, что соответствует 1,4 γ-линоленовой кислоты. Основное его действие заключается в подавлении веществ, сопровождающих в организме процесс воспаления, в частности, простагландинов. Эти результаты подтверждены обширными клиническими испытаниями на больных ревматоидным артритом и кожными заболеваниями. Однако, жирное масло бурачника противопоказано при эпилепсии и приёме антикоагулянтов, препаратов, снижающих свёртываемость крови.

Классификация

В соответствии с таксономической системой классификации APG II (2003), это семейство принадлежит к группе эуастерид I, включающей порядки Горечавкоцветные (Gentianales), Ясноткоцветные (Lamiales) и Паслёноцветные (Solanales), однако окончательно не установлено, принадлежит ли оно к одному из этих порядков или же должно быть вынесено в отдельный порядок Бурачникоцветные (Boraginales).

Более ранняя система классификации Кронквиста включала Бурачниковые в порядок Губоцветные, но в настоящее время становится очевидным, что представители этого семейства отличаются от остальных губоцветных в равной степени с прочими порядками. Бурачниковые парафилетичны по отношению к семейству Водолистниковые (Hydrophyllaceae), которое включено в APG II. В некоторых последних классификациях Бурачниковые разбиты на несколько семейств: Boraginaceae s.s., Cordiaceae, Ehretiaceae, Heliotropiaceae, Hydrophyllaceae и Lennoaceae.

По данным сайта The Plant List, семейство Бурачниковые содержит 155 родов и 2686видов.

Бурачник в кулинарии

Для использования бораго в качестве овощного растения листья предпочтительно собирать до цветения. Кулинарные изыски из этого растения очень разнообразны. В разных странах существуют свои рецепты. Например, в Греции листья консервируют в уксусном маринаде и используют как гарнир для мясных блюд. В Ницце и некоторых областях Италии листья используют в качестве начинки для пирожков.

Листья и побеги имеют освежающий, немного острый вкус. Нарезанные листья, приправленные уксусом, маслом и солью — очень вкусный весенний салат. Можно смешивать листья с редисом, картофелем, щавелем, зелёным луком. А можно готовить более экзотические, но очень полезные зелёные салаты, смешивая листья бурачника с листьями примулы, настурции или ошпаренными листьями крапивы.

Припущенные листья с луком или грибами можно использовать как начинку для пирогов. Свежие цветки кладут в квас, окрошку, а также украшают ими различные блюда.

Полёт фантазии не ограничен.

Омлет из бурачника

Этот несложный рецепт из французской кулинарной книги имеет смысл попробовать приготовить у себя дома.

Для этого понадобится 750 г свежих листьев огуречной травы, 6 яиц, 100 г натёртого сыра, 2 дольки чеснока, соль, тимьян, анис.

Взбейте яйца и добавьте тёртый сыр. Порежьте листья тонкими полосками и смешайте со взбитыми яйцами. Оставьте постоять 5 минут. Разогрейте на сковородке растительное масло и вылейте смесь. Обжаривайте с каждой стороны 5 минут, и омлет готов. Горячий омлет выложите на тарелку и посыпьте измельченным тимьяном и анисом.

Taxonavigation[edit]

Familia: Boraginaceae
Subfamiliae: Boraginoideae – Cordioideae – Ehretioideae – Heliotropioideae – Hydrophylloideae – Lennooideae – Namoideae – Wellstedioideae

Overview of generaedit

Actinocarya –
Adelinia –
Adelocaryum –
Aegonychon –
Afrotysonia –
Alkanna –
Amblynotus –
Amphibologyne –
Amsinckia –
Amsinckiopsis –
Anchusa –
Anchusella –
Ancistrocarya –
Andersonglossum –
Anoplocaryum –
Antiotrema –
Antiphytum –
Arnebia –
Asperugo –
Austrocynoglossum –
Benthamia –
Borago –
Bothriospermum –
Bourreria –
Brachybotrys –
Brandella –
Brunnera –
Buglossoides –
Caccinia –
Cerinthe –
Cerinthodes –
Chionocharis –
Choriantha –
Codon –
Coldenia –
Cordia –
Craniospermum –
Crucicaryum –
Cryptantha –
Cynoglossopsis –
Cynoglossum –
Cynoglottis –
Cystostemon –
Dasynotus –
Draperia –
Echinospermum –
Echiochilon –
Echium –
Ehretia –
Ellisia –
Embadium –
Emmenanthe –
Eriodictyon –
Eritrichium –
Eucrypta –
Gastrocotyle –
Gerascanthus –
Glandora –
Greeneocharis –
Gyrocaryum –
Hackelia –
Harpagonella –
Heliotropium –
Hesperochiron –
Heterocaryum –
Hilsenbergia –
Hoplestigma –
Hydrophyllum –
Ixorhea –
Johnstonella –
Kuschakewiczia –
Lappula –
Lasiarrhenum –
Lasiocaryum –
Lennoa –
Lepechiniella –
Lepidocordia –
Lindelofia –
Lithocardium –
Lithodora –
Lithospermum –
Lobostemon –
Macromeria –
Maharanga –
Margarospermum –
Mattiastrum –
Memoremea –
Mertensia –
Metaeritrichium –
Microcaryum –
Microparacaryum –
Microula –
Miltitzia –
Mimophytum –
Moltkia –
Morelosia –
Moritzia –
Myosotidium –
Myosotis –
Myriopus –
Nama –
Neatostema –
Nemophila –
Nesocaryum –
Nihon –
Nogalia –
Nomosa –
Nonea –
Nyctelea –
Ogastemma –
Omphalodes –
Omphalotrigonotis –
Oncaglossum –
Onosma –
Onosmodium –
Oreocarya –
Paracaryum –
Paraskevia –
Pardoglossum –
Patagonica –
Pectocarya –
Pentalophus –
Phacelia –
Pholisma –
Pholistoma –
Pioctonon –
Plagiobothrys –
Pontechium –
Pseudomertensia –
Psilolaemus –
Pulmonaria –
Rindera –
Rochefortia –
Rochelia –
Romanzoffia –
Rotula –
Saccellium –
Schmidelia –
Setulocarya –
Simpsonanthus –
Sinojohnstonia –
Solenanthus –
Sonnea –
Stenosolenium –
Symphytum –
Thaumatocaryon –
Thyrocarpus –
Tiquilia –
Tournefortia –
Tricardia –
Trichodesma –
Trigonotis –
Turricula –
Varronia –
Vaupelia –
Viticella –
Wellstedia –
Wigandia

Navigation menu

Navigation

• Main page
• Community Portal
• Discussions
• Templates
• Recent changes
• Random page
• Help
• Charter
• Requests for Comment
• Meta-Wiki
• Donate

In Wikipedia

• Afrikaans
• العربية
• Asturianu
• Azərbaycanca
• Беларуская
• Беларуская (тарашкевіца)‎
• Български
• Bosanski
• Català
• Cebuano
• Čeština
• Чӑвашла
• Dansk
• Deutsch
• English
• Esperanto
• Español
• Eesti
• Euskara
• فارسی
• Suomi
• Français
• Nordfriisk
• Galego
• עברית
• Hrvatski
• Hornjoserbsce
• Magyar
• Bahasa Indonesia
• Íslenska
• Italiano
• 日本語
• ქართული
• Қазақша
• 한국어
• Кыргызча
• Latina
• Lietuvių
• മലയാളം
• Nederlands
• Norsk nynorsk
• Norsk
• Ирон
• Polski
• پنجابی
• Português
• Runa Simi
• Română
• Русский
• Scots
• Srpskohrvatski / српскохрватски
• Simple English
• Српски / srpski
• Svenska
• ไทย
• Türkçe
• Українська
• Tiếng Việt
• Winaray
• 吴语
• 中文
• 粵語

III.6.1.7.6. Семейство Бурачниковые – Boraginaceae

Оборудование и материалы: гербарные образцы растений из родов –

незубудка, медуница, окопник, бурачник, чернокорень, синяк, липучка, острица и др.; заспиртованные цветки этих растений.

Родов – 1340 (45), видов – 2500 (170).

Плоды – ценокарпии: ценобий, распадается на 4 орешка (эрема), распространяются животными, ветром, водой.

ЖФР – деревья, кустарники, в умеренной полосе – одно- и многолетние травы.

Распространение – тропики, субтропики и умеренные области.

Важнейшие роды – Cynoglossum, Echium, Lappula, Myosotis, Nonea, Pulmonaria, Symphitum.

Культурные растения – Borago.

Характерными особенностями семейства являются следующие: особый тип соцветия – завиток, который до цветения обычно улиткообразно свернут; жесткое щетинистое опушение листьев и стеблей; очередные простые листья без прилистников; цветки пятерного типа (за немногими исключениями). У многих бурачниковых окраска венчика меняется на протяжении срока цветения (розовый становится синеватым, или голубым, желтый или белый – красноватым. Дробный плод, состоит из четырех орешков и возникает из двугнездной завязи.

1. Рассмотреть бурачниковые, различающиеся строением цветков, а также вегетативных органов – незабудку, окопник, синяк, анхузу, бурачник. Описать их, руководствуясь общей схемой.

2. Зарисовать общий вид цветка и в продольном разрезе, диаграмму цветка.

Окопник лекарственный (Symphytum officinale) (рис. 126, а) – многолетнее травянистое растение с коротким черным корневищем, от которого отходят длинные, толстые, ветвистые корни, почти черные снаружи и беловатые на изломе. Побеги мощные, 50 – 100 см высотой, ветвистые, по граням крючковато-шиповатые.

Рис. 126. Бурачниковые:

а – окопник лекарственный; б – незабудка болотная

<?php related_posts(); ?>

Листья многочисленные, продолговато-яйцевидные или продолговатые, длиннозаостренные, сверху прижато-щети-нистые, а снизу сероватые от щетинистых волосков. Нижние – крупные, с длинными узко-крылатыми черешками, верхние – сидячие.

Цветки в завитках, образующих метельчатое соцветие, пурпуровые, позднее голубые с белым краем. Чашечка в 2 раза короче венчика, глубоко пятираздельная с ланцетовидными заостренными долями. Венчик колокольчатый, неглубоко пятилопастной, в зеве с 5 ланцетовидными придатками-чешуйками, которые по краям усажены двумя рядами железок с крупными желтыми блестящими головками. Тычинок пять, короче венчика. Пестик один с длинным нитевидным столбиком и маленьким рыльцем. Формула цветка окопника лекарственного: *Ca₍₅₎Co₍₅₎A₅G₍₂₎.

Плод – ценобий, т. е. сухой и дробный ценокарпий, распадающийся на 4 доли – эрема.

Корни окопника лекарственного широко используется в народной медицине и входит в состав БАДов.

Незабудка болотная (Myosotis palustris) (рис. 126, б) – невысокое многолетнее травянистое растение. Растение щетинистоопушенное, корневищное. Стебли одиночные, прямостоячие или восходящие. Листья очередные, сидячие, ланцетные или линейно-ланцетные, заостренные, покрыты волосками сидящими на расширенном основании и имеющие форму иголки или шипика.

Цветки в завитках, собранны в рыхлые кистевидные соцветия. Чашечка узкоколокольчатая, опушенная короткими, прямыми, прилегающими волосками, немного короче трубки венчика и состоит из пяти сросшихся чашелистиков, разделенных не более чем на 1/3 на широкоугольные зубцы. Венчик состоит также из пяти сросшихся лепестков. В зеве находятся пять ярко-желтых выростов – чешуек, которые образуют колечко – валик, закрывающий нектар и препятствующий его испарению. Венчик колесовидный, трубка короткая. К внутренней поверхности трубки приросли пять тычинок с короткими нитями, они чередуются с лопастями венчика.

Пестик имеет четырехлопастную верхнюю завязь, из середины которой выходит столбик с головчатым рыльцем. Пестик, как и у всех бурачниковых, состоит из двух сросшихся плодолистиков и вначале имеет два гнезда с двумя семязачатками в каждом. Затем часть наружной стенки каждого гнезда врастает внутрь его и делит гнездо на две камеры. В результате получается четыре камеры, содержащие по одному семязачатку, а завязь пестика с поверхности становится четырехлопастной. При созревании возникает дробный плод – 4 эрема.

Зарисовывают цветок, пестик и диаграмму цветка.

Так же исследуют медуницу, синяк и бурачник, зарисовывают их цветки, сравнивают все исследованные растения между собой.

К этому семейству относятся чернокорень, ноннея и другие и многие из них входят в состав сборов и БАДов.

Редкие виды бурачниковых

В Красную книгу России занесены следующие виды этого семейства:

• Незабудочник уральский (Eritrichium uralense)
• Мертензия мелкопильчатая (Mertensia serrulate)
• Незабудка Чекановского (Myosotis czekanowskii)
• Оносма многолистная (Onosma polyphylla)

В Красные книги субъектов РФ занесены следующие виды:

Эгонихон пурпурно-голубой (Aegonychon purpureocaeruleum)

К редким растениям этого семейства в Европе относятся: анхуза курчавая, буглоссоидес калабрийская, буглоссоидес железистая, литодора маслянистая, литодора блестящая, мольткия Дерфлера, незабудка русцинонская, незабудка Солейроля, незабудка корсиканская, омфалодес прибрежная, оносма торненская. Незабудка русцинонская внесена в Красную книгу МСОП. В Красную книгу Новой Зеландии включён мезотидиум гортензиевый. Под угрозой исчезновения на Канарском острове Гран-Канария находится синяк сосновый.