Лечебные свойства и противопоказания монарды, ее применение

Целебные свойства монарды разных видов

Используемые части растений: для лекарственных целей и как эфиромасличное сырьё собирают облиственную часть стеблей во время цветения.

В различных частях растения содержатся:

• карвакрол — в эфирном масле 65-80%;
• линарин; лютеолин;
• тимол — растение (следы);
• цитраль — растение 1,2-4%.

Сбор: для лекарственных целей и как эфиромасличное сырьё собирают облиственные ветви, листья и соцветия во время цветения. В пищу используются молодые побеги монарды дудчатой, которые в большом количестве отрастают от многочисленных мочковатых корней, до и вовремя бутонизации. Чтобы сохранить целебные свойства монарды, срезанное сырьё сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Перед использованием высушенную монарду необходимо растереть в ступке или измельчить в кофейной мельнице. Монарда сохраняет лечебные свойства и приятный аромат до 2-3 лет.

Монарда разных видов (дудчатая, лимонная, точечная и мятолистная) содержат тимол — действующее вещество в современных ополаскивателях для рта. Известно использование монарды в качестве ветрогонного.

Она обладает антимикробным действием. Эфирное масло, наибольшее количество которого накапливается в период массового цветения, помогает при лечении ожогов, экзем, способствует лечению от сальмонеллеза и от других микробов.

По данным некоторых исследований, происходит комплексное повышения иммунитета, также в организме повышается уровень кортикостерона96.

Лекарственное растение монарда двойчатая нормализует цикл при дисфункциях у молодых женщин.

В эксперименте на мышах выявлено, что монарда обладает радиопротекторным действием.

Хозяйственное назначение: благодаря вкусовым свойствам растения рекомендовано применение монарды в кулинарии. Её добавляют в салаты, используют как приправу к мясным блюдам, применяют для ароматизации горячих и холодных первых блюд.

Используется монарда и для производства различных настоек, вин, ликёров, водок и тонизирующих напитков.

Трава монарды используется как суррогат чая.

Для различных напитков и десертов особенно хороша монарда лимонная.

Декоративное растение.

На этих фото показано, как выглядит трава монарда, обладающая высокими полезными свойствами:

Полезные свойства эфирного масла

Монардовое масло помогает при различных заболеваниях, особенно хорошо при депрессиях

Для изготовления этого экстракта:

1. Смешайте любое очищенное масло растительного происхождения и сушеные части монардового цветка в пропорции 1:10.
2. Подготовьтеводяную баню и держите на ней смесь из масел пару часов.
3. Затем охладите и процедите. Лечебная масляная смесь готова.

Многие лечебные качества эфирного масла монарды можно наблюдать и в маслах других трав. Например, масло чайного дерева обладает схожими лечебными свойствами и также широко применяется в косметологии. Ароматические и лечебные свойства масла лаванды и гвоздики также похожи на особенности масла пчелиного бальзама. Однако только это масло может нормализовать уровень содержания кислорода в клетках организма.

Масло монарды – это уникальное по своим лечебным особенностям средство:

• это первое и последнее подтвержденное наукой масло, которое способно лечить лучевую болезнь и защищать от радиации. Людям с лучевой болезнью рекомендуется пить чаи с маслом пчелиного бальзама.
• такой чай также помогает людям с онкологическими заболеваниями после химической терапии.

Масло монарды широко используют в косметологии

Также масло монарды применяется в следующих случаях:

• Во время острых респираторных заболеваний и бронхиальной астме как антибактериальное и противовоспалительное средство. Лечиться можно ароматерапией, добавляя капли масла в аромалампы, либо ингаляций.
• Для усиления эффекта антибиотиков и ускорения процесса выздоровления. Для увеличения эффекта от аромаламп туда можна добавить и эвкалиптовое масло. Для аромаламп достаточно будет капли масла монарды на 15 квадратных метров. Следует учесть, что аромалампы с маслом монарды противопоказаны беременным женщинам и детям до 5-6 лет.
• Для лечения ран, ожогов, язв и даже переломов. При переломе костей помогает смесь из масел. Для ее изготовления нужны 10 мл. масла ростков пшеницы, 5 капель монардового масла и 2 капли лавандового масла. Место перелома нужно мазать этой смесью либо делать из него компресс. При ранах нужно перемешать чайную ложку водки с пятью каплями монардового масла и промывать рану по несколько раз в течение дня.
• Для избавления от глистов. Для этого достаточно перемешать 1 мл глициринового масла и две капли масла монарды. Намажьте и втирайте их в живот.
• От грибков стопы. Для этого перемешайте столовую ложку растительного масла с монардовой. Достаточно будет 5 капель. Намажьте проблемные области ног и наденьте носки. Не снимать в течение 2-3 часов.

Масло монарды — перкрасное средство против глистов, грибков стопы, а также при переломах, ожогах, язвах

Монардовое масло можно также применять:

• Как эффективное омолаживающее средство. Благодаря своему составу оно способно быстро обновлять клетки организма и тормозить процесс старения. В качестве антивозрастного средства идеально делать массаж с маслом монарды, либо добавлять его в кремы для лица и тела. Для усиления эффекта можно добавлять масла розы и лайма.
• Для жирной и для сухой кожи. Она нормализует работу сальных желез, сужает поры и устраняет угревую сыпь. Добавьте несколько капель масла в тоники и лосьоны для лица и вы увидите эффект.
• Это отличное тонизирующее средство, это источник силы и бодрости. Помогает при хронической усталости. Для возвращения сил и энергии подойдет массаж всех частей тела с маслом монарды.
• В хозяйстве для уничтожения плесени. Для избавления от черной плесени в жилищных помещениях, что часто наблюдается во влажных домах, разбавьте 15 капель масла с 1 литром воды. Обрабатывайте помещения с помощью опрыскивателя с этой жидкостью хотя бы раз в неделю.

Эфирным маслом монарды можно не только ухаживать за кожей и омолаживать ее, но и применять в хозяйстве, например против плесени

Краткая история

Растение, называемое монардой, произрастало тысячелетиями на территории Северной Америки, в частности Мексики. Здесь местное население, индийские племена, использовали культуру для лекарственных целей – заваривали жаропонижающий чай из цветков. Основное отличие цветка – цитрусовый запах, напоминающий бергамот, без какого-либо сходства с цитрусовыми. Именно поэтому трава нередко применяется в качества заменителя бергамота.

Помимо уникального аромата у монарды есть множество и других полезных свойств – антибактериальные, ранозаживляющие. Благодаря широкому спектру полезных действий растение оказалось на территории Европы, в Испании, в эпоху мореплаваний, но осталось неизвестным общественности. Через почти сто лет, в восьмидесятых годах шестнадцатого века, испанский врач Николас Монардес описал культуру, которую после назвали в честь ученого. После, растение стали возделывать на различных континентах мира с целью выделения эфирного масла.

Сейчас монарда произрастает в различных странах мира, а на родном континенте иногда приравнивается к сорнякам, так как растет практически повсеместно.

Полезные свойства растения

Лечебное влияние на организм человека этого растения был замечен еще индейцами. Они часто использовали различные части кустарника для приготовления чудодейственных средств. Это не удивительно, ведь в его составе можно найти:

• витамины;
• биологически активные соединения;
• эфирные масла.

Все это в комплексе делает ее просто незаменимым сырьем для изготовления лекарств в гомеопатии.

Самыми популярными и ценными считают лечебные свойства масла монарды и применение лекарств на его основе для лечения большого количества различных недугов. Спектр влияния компонентов растения настолько широк, что сложно перечислить все направления. Одними из основных считают:

• снятие спазмов и воспалений;
• выведение канцерогенов;
• укрепление иммунитета;
• антибактериальное;
• сосудорасширяющее;
• ранозаживляющее;
• регенерирующее;
• тонизирующее;
• мочегонное воздействие.

ИНТЕРЕ́СНЫЙ факт: Как принимать куркуму от паразитов в организме человека

Лечебное влияние признано даже официальной медициной. Применение препаратов на ее основе происходит при анемии, лучевой болезни, пневмонии, ожогах, гриппе и прочих.

Монарда двойчатая, дудчатая и лимонная

Монарда двойчатая (Monarda didyma L.).

Используемые части: цветки.

Время сбора: май-июнь.

Описание растения: семейство Яснотковые (Губоцветные), (Lamiaceae). Многолетнее травянистое растение высотой 60-100 см. Корневище длинное горизонтальное. Стебли прямостоячие, облиственные, четырехгранные, с тонкими волосками. Листья светло-зелёные, расположены супротивно на коротких черешках с красноватыми жилками, 6-12 см длиной, светло-зелёные, овальные, на конце заострённые, по краю городчато-зубчатые, с редким опушением. Цветки мелкие, лиловые или фиолетовые, собраны в головчатое соцветие до 6 см в диаметре. Крупные, листовидные прицветники часто одной окраски с цветками. Плод — сухой, растрескивающийся на 4 орешка. Цветёт в июле-августе. Продолжительность цветения до 50 дней. Плодоносит с августа.

Распространение: дико произрастает в районе Великих озер Северной Америки. Культивируется во всём мире.

Монарда дудчатая (Monarda Fistulosa L.).

Используемые части растения: трава.

В различных частях растения содержатся:

• линарин;
• лютеолин.

Описание монарды дудчатой: семейство Яснотковые (Губоцветные), (Lamiaceae). Многолетнее травянистое растение высотой до 110 см. От корневища отходят хорошо развитые мочки придаточных корней. Стебли многочисленные, тонкие, четырёхгранные, хорошо облиственные, зелёные, светло-зелёные или красноватые до коричневых. Листья продолговато-яйцевидные, тонкие, зубчатые, очерёдные, окрас соответствует побегам. Цветки обоеполые, собраны в головчатые соцветия диаметром 3-5 см, расположены на концах ветвей. Венчики цветков от белых до тёмно-красных.

Цветёт в июле-сентябре.

Плодоносит с августа.

Распространение: дико произрастает в Северной Америке. Культивируется в субтропических районах Земли.

Используемые части растения: для лекарственных целей и как эфиромасличное сырьё собирают листья и соцветия. В пищу используются молодые побеги, которые в большом числе отрастают от многочисленных мочковатых корней.

Полезные свойства монарды дудчатой обусловлены высоким наличием в растении биологически активных веществ.

В различных частях содержатся:

• валериановая кислота;
• карвакрол — в эфирном масле 67%58-72%;
• линарин;
• лютеолин;
• альфа-, бета-пинены — листья;
• тимол — в эфирном масле 50-67%.

В листьях и соцветиях содержится до 2,8% эфирного масла.

Монарда лимонная (Monarda citriodora Cerv. ex Lag.).

Описание монарды лимонной: семейство Яснотковые (Губоцветные), (Lamiaceae). Многолетнее травянистое растение высотой от 60 до 140 см. Стебли прямостоящие. Листья продолговато-ланцетные, тонкие, зубчатые, супротивные, тёмно-зелёные на побегах, разделяющие головки соцветий приобретают окрас венчика, или остаются зелёными. Листья обладают сильным ароматом. Цветки мелкие трубчато-воронковидные, собраны в одно или несколько головчатых соцветий, 6-7 см в диаметре, которые располагаются равномерно друг над другом по верхушке стебля. Венчики цветков белые, розовые, лиловые, светло-фиолетовые и тёмно-фиолетовые. Цветёт в июне-июле. Плодоносит в августе.

Распространение: дико произрастает в Южная Америке. Культивируется в многих районах Земли.

Выращивание: монарда предпочитает ровные, хорошо освещенные участки, но мирится и с небольшим затенением. Растение на одном месте можно выращивать до 10 лет. Хорошо размножается семенами или делением куста. Однако в средней полосу монарды культивируются как однолетники. Размножают семенами через рассаду. Имеются однолетние сорта, например, монарда лимонная «Мона Лиза».

Монарда довольно устойчива к болезням и садовым вредителям. Она сама, благодаря своему аромату, отпугивает многих вредителей, живущих в почве. Её единственная потребность — содержание почвы во влажном состоянии. Необходимы поливы, особенно в жаркую погоду, и мульчирование.

Далее вы узнаете о полезных свойствах травы монарды.

Как получают масло

Для выжимки подходят созревшие черные семена, максимально насыщенные жирами. Их собирают, просеивают, пускают на дальнейшую переработку.

Если это холодное прессование, то сырье измельчают на вальцевых дробилках, затем пропаривают и подвергают воздействию прессов. Полученный жмых может центрифугироваться, что дает возможность получить еще немного масла. В целом, выход составляет 3,4 ц из 1 т семян.

Когда применяется горячее прессование, то на измельченное сырье воздействуют горячими прессами, что повышает выход продукции.

Смотрите видео с производства масла:

Как выглядит и где растет

Горец птичий является однолетним травянистым растением, относящимся к семейству Гречишных. Растет всюду, образуя при нормальных условиях густой ковер.

Спорыш имеет ветвистый, лежачий стебель, который в длину может достигать 70–80 см. Культура стелется по земле, обладает твердым узловатым стеблем и разветвляющимися побегами. Корень слабо развит. Листья мелкие, короткочерешковые, имеют серовато-зеленую окраску.

Цветки травушки-муравушки тоже небольших размеров, крепятся к пазухам листочков, собраны в пучки по несколько штук. Цветение осуществляется в июле-августе. Плод растения представлен в виде трехгранного орешка темного цвета, напоминает семя гречихи, созревание продолжается с начала лета до середины осени. Размножается семенами. Так, в одном спорыше сосредоточено около 500 семечек, которые способны всходить на протяжении пяти лет.

Горец птичий отличается высокой устойчивостью. Даже если растение топчут, оно способно быстро захватывать новые территории, довольно быстро отрастает после скашивания. Оно встречается на всей территории бывшего Советского Союза, кроме Арктики. Трава неприхотлива, распространяется в любых климатических условиях, даже в Сибири и на Урале, растет на полях, вдоль дорог, на берегах водоемов. Питательные вещества гусиная трава получает как непосредственно с глубины, так и с поверхности почвы. Она не требовательна к составу почвы, может расти даже на глине и гравии.

Сбор и хранение

Спорыш обыкновенный и препараты на его основе можно найти практически в любой аптеке или на рынке. Также траву горца можно собрать и заготовить самостоятельно

При этом важно соблюдать некоторые правила

В первую очередь, нужно знать, что сбор вблизи оживленных дорожных трасс и на пастбищах осуществлять не следует. Это связано с тем, что трава способна накапливать соли тяжелых металлов. Поэтому собирать сырье лучше всего в лесных зонах с хорошим солнечным освещением.

Заготавливается спорыш с мая по июнь, так именно в это время наблюдается активный рост. Кроме того, в этот период птичья гречиха отличается наиболее богатым составом. В конце лета и в начале осени стебли у горца грубеют и высыхают.

Растение нужно аккуратно сорвать, лучше всего в таком случае собирать молодые листья, не повреждая всю ветвь. Самыми полезными и сочными являются растения, которые росли в затененных участках. Однако брать только такие экземпляры не стоит, поскольку из-за отсутствия достаточного количества солнечного света фотосинтез в них идет немного слабее, что отражается на целебных свойствах продукта.

Корни растения собирать нежелательно, лучше всего, если они останутся в земле. Со временем на этом месте появится новый спорыш.

Для лечебных целей следует заготавливать только наземную часть. При этом длина срезаемых побегов должна быть не более 40 см от верхушки. Подготовленное сырье нужно просушить на чердаке или в другом хорошо вентилируемом помещении, в тени, при этом постоянно переворачивая траву. Сухой спорыш становится ломким. Высушенную заготовку следует упаковать в тканевые мешочки или герметичную стеклянную тару и хранить в течение трех лет.

Как выбрать и сколько хранить монарду

При покупке свежих побегов обращайте внимание на их состояние:

1. Не покупайте растения с поблекшими цветками, обмякшими стеблями и листьями.
2. Стебель должен быть крепким, эластичным.
3. Цветы имеют яркий розовый, пурпурный, желтый или нежный белый оттенок.

Свежую монарду можно хранить несколько дней при комнатной температуре и около недели в бумажном пакете в холодильнике.

Чтобы надолго сохранить цветы, лучше их высушить. При этом запах станет менее насыщенным, но полезные свойства и вкус останутся прежними.

Чтобы приготовить сушеную специю, перевяжите резинкой пучок монардовых побегов и подвесьте на веревочку кроной вниз в теплом проветриваемом помещении с сухим воздухом.

Высушенную монарду следует измельчить, хранить в герметичных контейнерах или стеклянных банках в темном, прохладном месте. Таким образом цветы можно хранить до 2 лет.

Применение монарды в народной медицине

Домашняя медицина рекомендует использовать растение при пищеварительных и простудных недугах. Существует несколько рецептов с хорошей эффективностью.

От паразитов

При глистах и сальмонеллезе приносит пользу следующий настой:

• две большие ложки травы заваривают 500 мл кипятка;
• держат под крышкой два часа;
• процеживают сквозь марлю.

Весь объем препарата делят на пять равных частей и принимают в течение суток до улучшения состояния.

При простуде

Хороший эффект при гриппе и ОРВИ приносят ингаляции настоем растения. Рецепт выглядит так:

• три большие ложки сырья заливают 500 мл воды;
• на протяжении семи минут кипятят на среднем огне;
• слегка остужают.

Горячим паром необходимо дышать на протяжении десяти минут. Вдохи должны быть медленными и неглубокими, иначе процедура приведет к ожогам слизистых.

При пневмонии

Польза монарды для организма человека проявляется при воспалении легких. Народная медицина рекомендует такой настой:

• три большие ложки сухой травы заливают 1 л кипятка;
• выдерживают три часа в закрытом виде;
• фильтруют через сложенную марлю.

Принимать средство нужно трижды в день по 100 мл. Настой приносит пользу также при астме и туберкулезе.

От грибка ногтей

Монарда обладает противогрибковыми свойствами и помогает улучшить состояние ногтевых пластин. Прежде всего, рекомендуется трижды в день втирать в пораженные участки по капле масла растения на протяжении десяти дней.

Еще один способ предлагает регулярно делать ванночки для ног. Для этого необходимо:

• добавить три капли масла монарды в 1 л горячей воды;
• внести две капли йода и три большие ложки морской соли;
• перемешать.

Стопы в такой ванночке нужно держать полчаса, повторять процедуру желательно не реже трех раз в неделю.

При зубной боли

Целебные свойства монарды приносят пользу при воспалениях полости рта и зубной боли. Отвар растения готовят так:

• 25 г сухой травы заливают 250 мл кипятка;
• отваривают на водяной бане 20 минут;
• остужают и пропускают через марлю.

Средство применяют для полосканий до пяти раз в день. Отвар хорошо снимает боль и борется с бактериальными процессами.

При отравлениях

Лечебные свойства растения монарда помогают избавиться от тошноты и диареи при отравлении, трава выводит из организма токсины и шлаки. В лекарственных целях готовят чай с листьями:

• 15 г сухого сырья заливают стаканом горячей воды;
• настаивают в течение десяти минут;
• процеживают через марлю.

Пить средство нужно до трех раз в день натощак до улучшения состояния.

При неврозе

Монарда оказывает успокаивающее действие и помогает снять стресс и избавиться от бессонницы. Лечебный напиток делают так:

• маленькую ложку листьев заливают 250 мл кипятка;
• оставляют под крышкой на десять минут;
• процеживают и охлаждают.

Средство нужно разделить на три равные порции и выпить в течение дня.

При желании к настою монарды разрешается добавить сахар или мед

Что такое бергамот и как он выглядит

Внешний вид растения довольно необычный. У него плотный четырехгранный стебель, который достигает одного-полутора метров в высоту. Вытянутые тонкие листья с заостренными краями могут вырастать до 15 см в длину и плотно покрывают растение. Цветет монарда обильно, цветки могут быть розового, красного, фиолетового оттенка в зависимости от вида растения. Известны гибридные сорта с бордовыми или белыми цветками.

Вкус листьев напоминает мяту, однако он слаще и немного острее. Существует несколько разновидностей монарды, которые различаются не только внешним видом, но и ароматом, полезными свойствами:

1. Лимонная монарда обладает нежным цитрусовым ароматом. Цветение этого вида очень обильное, ее часто выращивают в декоративных целях. Ее применяют в косметологии и в составе парфюмерных средств. В пищевой промышленности она знакома как один из компонентов вермута. В медицине применяют чай из ее листьев.
2. Гибридная монарда лучше других видов помогает пищеварительной системе, а также является сильным иммуномодулятором. Получена путем скрещивания двойчатой и дудчатой. Она сочетает в себе и лечебные и пищевые свойства, часто применяется для украшения садов.
3. Дудчатая содержит витамины группы В и С, что делает ее действенным средством при лечении многих заболеваний. Также именно этот вид используется в сушеном виде в качестве приправы. Именно дудчатая монарда содержит максимальную, по сравнению с другими видами, концентрацию тимола, который обеззараживает раны и способствует их заживлению.
4. Двойчатая монарда наиболее известна, как лекарственное растение, отвары и масло из которого применяют при простуде, ревматизме, сердечно-сосудистых и других заболеваниях. Это растение часто используют в декоративных целях, поскольку данный сорт является высокорослым (до полутора метров) и красиво обильно цветет.

Что такое эфирные масла

Эфирные масла извлекаются из отдельных частей эфиромасличных трав и кустарников: листьев, цветков, плодов, семян, коры и корней. Содержание ароматных веществ у всех растений разное – от 0,001 до 5-7%, а иногда и 20%. Ароматные прозрачные бесцветные или слабоокрашенные эфиры легко растворяются в спирте, молоке, меде, смоле. Для них характерна высокая концентрация полезных веществ.

Полезные и приятные свойства эфирных масел известны с глубокой древности. Лавр, ладан, сандал, мирт упоминаются в Библии и в трудах знаменитых врачей того времени Гиппократа и Авиценны. В восточных странах ароматные благовония очень ценились и применялись в разных сферах жизни. Уникальные рецепты из старины утеряны безвозвратно, их приходится воссоздавать заново.

Сегодня широко используются 160 видов чистых аромамасел, которые добываются различными способами:

• дистилляция – основной вид добычи;• экстракция – с помощью растворителей;• прессование (только цитрусовые);• сверхкритическая экстракция – самый современный способ.

Летучие соединения по-разному действуют на организм человека, затрагивая психоэмоциональное и физиологическое состояние. Влияние масел изучено и доказано. Большинство эфирных масел обладает следующими полезными свойствами.

1. Противовоспалительные. Благодаря им ароматные масла стали популярны в лечебной косметике и успешно лечат различные воспаления кожи.2. Антисептическое и регенерирующее действие помогает обеззараживать раны на коже и ускоряет процесс заживления.3. Седативные свойства способствуют расслаблению или возбуждению нервной системы, стимулируют работу мозга.

Свойства эфирных масел в косметологии

Эфирные масла чаще ассоциируются с парфюмерными продуктами, но благодаря своим ценным свойствам широко применяются и в косметологии. Ароматические жидкости добавляют в косметические средства, используют в ароматерапии. Природная комбинация полезных веществ благотворно действует на кожную структуру, стимулирует обменные процессы и выводит токсины.

Лечебный эффект

Эфирные масла обладают многочисленными лечебными эффектами, возвращают коже молодость и здоровье:

• замедляют старение, разглаживают морщинки;• улучшают цвет лица, нормализуют работу сальных желез;• активизируют кожные обменные процессы;• сужают поры и уменьшают угревую сыпь;• заживляют ранки;• отбеливают кожу;• лечат кожные заболевания.

Каждый вид эфирных масел обладает разными свойствами и определенным действием на кожный и волосяной покров.

Базовые масла

Из-за высокой концентрации масляные экстракты нельзя использовать в чистом виде. Это может губительно отразиться на состоянии кожи и даже вызвать ожоги. Готовый к применению косметический продукт – это эфир, разбавленный в смягчающих компонентах (молоко, мед, крем, лосьон или воск). Но чаще такой базой становятся другие масла, не имеющие сильного аромата. Их еще называют маслами-носителями или транспортными. Базовые масла – основа большей части косметологической продукции.

Транспортные масла получают методом холодного прессования, что является их главным отличием от эфирных. Они обеспечивают проникновение эфира в кожную структуру, усиливая лечебное действие. Эфиры быстро растворяются в базовых маслах, образуя однородную смесь. При смешивании нужно придерживаться соотношения 5-7 капель на 20 мл основы.Выбор базовых масел зависит от типа кожи, но есть универсальные, к которым относятся абрикосовое, виноградной косточки, оливковое, жожоба, кокосовое.

Применение монарды в кулинарии

В качестве специи монарда – настоящая находка для кулинаров, поскольку сочетает в себе свойства вкусовой добавки и консерванта.

Сегодня известно, что польза садового бергамота состоит в успокаивающем, вяжущем и поддерживающем диспепсию воздействии на пищеварительную систему.

Цветы монарды добавляют в блюда свежими или высушенными, при этом используют лепестки, а не целые головки.

Листья монарды для еды следует собирать только молодые: они имеют более деликатный вкус, в то время как старые могут давать горечь.

Кроме того, монарда с успехом используется:

• для добавок в чаи: сушеные листья хорошо добавлять в обычный черный и зеленый чай, создавая свой, собственный букет Earl Grey,
• для рыбы: немного монарды придаст пикантные свойства лососю,
• к мясу: листья садового бергамота приятно оживят вкус и послужат интересным дополнением к мясным блюдам,
• к соусам: гурманы оценят интересные цитрусовые ноты, например, в составе соусов к птице или к обычной пицце,
• к десертам &#8212, здесь больше подойдут цветы монарды, поскольку они обладают более изысканными и тонкими вкусовыми свойствами по сравнению с листьями, поэтому можно смело добавлять их в десерты и летние фруктовые салаты, сочетая с другими пряностями: гвоздикой, корицей, мелиссой, апельсиновой цедрой,
• к консервациям помидоров и огурцов, варений, морсов: заготовки с «нотой» бергамота приобретают неповторимый аромат,
• ко всему, что предложит ваше воображение!