Что же это за растение такое

Болезни и вредители вигны – как бороться

Вигна в основе страдает от тех же болезней и вредителей что и остальные бобовые (подробнее об этом здесь, по этой ссылке)

Основные профилактические способы борьбы с болезнями и вредителями включают: своевременное удаление всех растительных остатков и подготовку семян к посеву. Для предупреждения поражения растений корневыми гнилями, нематодой и тлей требуется соблюдение севооборота.

Агротехнические способы борьбы направлены на своевременную обработку почвы, борьбу с сорняками, внесение сбалансированных минеральных удобрений, создание оптимальных условий для роста и развития растений.

Так. в условиях сильной засухи активно размножается паутинный клещ, поэтому необходимо проводить дождевание, чтобы повысить относительную влажность воздуха.

Бобы вигны вкуснее всего на 7(min)-11(max) день после образования завязей.

Урожай бобов собирают через три дня потому что они очень быстро становятся невкусными и жесткими даже после долгой варки.

Если Вы выращиваете сорт с короткими бобами то их можно собирать уже при достижении ими средней длины в 15 сантиметров. Сорта с длинными при 30ти.

Выгодное отличие вигны от фасоли состоит еще и в том что она плодоносит до первых осенних заморозков.

Имейте в виду что молодые бобы вигны очень быстро приходят в негодность – уже через 72 часа после уборки они становятся вялыми, выглядят некрасиво.

Хранят бобы вигны при температуре от 5 до 10 градусов тепла.

Высадка

Для рассады предпочтительна рыхлая, дренированная почва. Уровень кислотности не важен. Если грунт слишком тяжелый, в него следует внести песок.

Вигну нельзя высаживать на те участки, где ранее произрастали бобовые. Они предрасположены к одним заболеваниям и требуют для роста одни и те же минералы. Вигна не выносит холод, поэтому высаживать ее в открытый грунт можно только после его прогревания до +15 °C и выше. Если вносить семена в холодную землю, они будут долго прорастать, а выросшее в итоге растение будет слабым и болезненным. Оптимальные сроки для высадки – конец мая или начало июня

Однако важно еще учитывать климатические особенности региона

Перед посадкой фасоли следует перекопать грунт, удалить все сорняки. Также можно использовать аммиачную селитру из расчета 8г/м 2. Однако это необязательно. Вигна растет и плодоносит даже на обедненных почвах, удобрения в которые не вносили по несколько лет. Семена следует высаживать рядами, выдерживая расстояние в 25 см. Глубина посадки – 6 см. Расстояние между грядками – не менее полуметра.

  • https://ferma.expert/rasteniya/kultury/boby/vigna-ovoschnaya/
  • http://profermu.com/ogorod/fasol/vigna.html
  • https://nasotkah.com/ovoshhi/fasol/vigna-ovoschnaya-grafinya.html
  • https://zemeljka.ru/fasol-vigna-opisanie-posadka-i-uxod-osobennosti-vyrashhivaniya.html
  • https://fb.ru/article/269376/fasol-vigna-retseptyi-prigotovleniya
  • https://goodgrunt.ru/dacha/vigna-ovoshhnaya-vyrashhivanie.html
  • https://7ogorod.ru/bobovye/fasol-vigna.html
  • https://fb.ru/article/270096/vigna-ovoschnaya-opisanie-i-sorta
  • https://sad24.ru/ogorod/vyrashhivaem-vignu-grafinya.html
  • https://dachamechty.ru/fasol/vigna.html

Польза и вред

В створках Вигны присутствует много натрия и калия. Поэтому их используют для избавления от отеков. Кроме того, витамины, входящие в состав Вигны оздоравливают кровеносную систему. Ее бобы можно употреблять во время диет. Они не только не спровоцирует набор веса, но и помогают похудеть. Диетологи советуют ввести Вигну в рацион пациентам, которые страдают ожирением.

Вигна – это одно из наиболее эффективных народных средств для терапии патологий мочевыводящих органов. Ее бобы следует регулярно употреблять тем, кто страдает ревматизмом, подагрой или воспалением почек. Вигну используют в диетическом питании пациенты с патологиями органов ЖКТ. Медики уверяют, что она способна улучшить состав крови, полезна при малокровии, патологиях желчного пузыря и печени.

Противопоказаний натуральный продукт имеет не много. Прежде всего, следует помнить, что она содержит некоторое количество ядовитых веществ. Поэтому, если продукт не прошел качественную термическую обработку, употреблять его в пищу нельзя. В противном случае возможно отравление. Отказаться от употребления бобов нужно при индивидуальной их непереносимости. Знакомство с продуктом всегда следует начинать с небольших порций.

Отвар из створок при диабете

Эффективен отвар фасоли при диабете 2 типа. Конечно, медикаментозное лечение он не заменит, но улучшить самочувствие позволит. Этот эффект обусловлен наличием в составе Вигны большого количества аргинина. Данное вещество, попадая в организм, действует подобно инсулину. К преимуществам отвара можно отнести натуральность и безопасность.

Ингредиенты:

  • измельченные в кофемолке створки фасоли – 1 ст. л.;
  • вода – 250 мл.

Приготовление и применение:

Створки залить водой, разогретой до 90 °C, и поставить на водяную баню. Проварить в течение 15 минут на слабом огне, после чего снять с водяной бани и остудить. Отвар пропустить через бумажный фильтр. Пить по 1 с. л. за 10 минут до трапезы. Курс лечения – 10 дней. Перед использованием лекарство желательно взболтать.

ВажноОтвар быстро теряет лечебные свойства, поэтому готовить его нужно каждый день.

Отвар из створок при панкреатите

Отвар поможет купировать боль и устранить воспаление в поджелудочной железе. Специалисты советуют применять его в период обострения патологии. Если у больного кроме панкреатита имеется сахарный диабет, то перед началом лечения ему нужно проконсультироваться с врачом. Как недостаток, так и избыток инсулина опасен для здоровья.

Ингредиент

  • 50 г истертых в порошок створок;
  • 500 мл воды.

Приготовление и использование:

Створки фасоли высыпать в термос и залить их горячей, предварительно доведенной до кипения водой. Термос укутать полотенцем и поставить в теплое место. Дать отвару настояться в течение 8-10 часов, а затем профильтровать. Принимать его нужно перед едой по 130 мл трижды в день. Длительность курса терапии – до полного выздоровления. Хранить в холодильнике.

Внимание!Исследования показали, что наибольшее количество Вигны съедают англичане. Возможно, поэтому они могут похвастаться крепкими нервами

В бобах растения содержатся вещества, укрепляющие ЦНС.

Выращивание вигны — личный опыт

МОДА НА ДАЧНЫЕ ЭКЗОТЫ ПРИВЕЛА НА ЗАГОРОДНЫЕ СОТКИ НЕ ТОЛЬКО ДИКОВИННЫЕ ЦВЕТЫ, НО И НЕВЕДОМЫЕ ДОСЕЛЕ ОВОЩИ. ПОРОЙ ПРОСТО ДИВУ ДАЕШЬСЯ, КАК ДАЛЕКО ШАГНУЛИ СЕЛЕКЦИОНЕРЫ.

Не обошло стороной это поветрие и нашу семью.

Три года назад сестра по весне подарила мне 40 мелких, цвета какао, семян спаржевой фасоли, назвав их загадочным словом вигна. Зная о приверженности всей нашей семьи к здоровому питанию (возраст обязывает), она была уверена, что я приложу все свои силы, чтобы вырастить новинку

Прочитав достаточно материала об этом однолетнем растении семейства Бобовые, я прониклась важностью момента и решила, что вигна на нашей даче займет почетное место. Так и произошло

Подавляющее большинство сортов вигны, которую также именуют спаржевой фасолью, — вьющиеся. Лиана может достигать более 2 м, а стручки — вырастать до 1,5 м! За ее декоративные свойства вигну часто используют в вертикальном озеленении. 11ольза двойная: и красиво, и съедобно. Да и неприглядные заборы и старые сетки-рабицы удачно декорируются. Тем более к почве и поливу эта фасоль нетребовательна, что также немаловажно в условиях регулярно повторяющихся засух средней полосы России.

Что посеешь…

Итак, к посеву вигны я приступила в середине мая. Семена на сутки замочила во влажной тряпице (как это делаю с любой фасолью и горохом). Почва у нас слабокислая, очень легкая — и хочется верить, что плодородная. К этому времени она достаточно прогрелась — до + 10…+ 12 °С, такой температуры вполне достаточно для роста всех бобовых. Угроза заморозков также миновала.

Я сделала продольные бороздки на расстоянии 20 см, заправила их компостом и посыпала золой. Полила. Набухшие за сутки фасолины по одной вдавила в почву пальцем на глубину не более 5 см. Между фасолинами оставила расстояние 12— 15 см. Затем присыпала землей, слегка прижала тыльной стороной граблей и стала ждать всходов.

Еще один рядочек сделала вдоль сетки — таким же способом. Поливала не каждый день: весна выдалась влажная. В предыдущем сезоне на этом месте росла свекла. А бобовые как раз предпочитают расти после корнеплодов, капусты, лука или огурцов. Так что это условие было соблюдено. Всходы появились ровно через неделю. Из 40 бобов взошло 37 — на мой взгляд, всхожесть великолепная!

Через две недели соорудила шпалеру между рядочками, а вдоль забора опора и так была. Из удобрений использовала только жидкие травяные концентраты с интервалом в три недели (так я ухаживаю за всеми овощами). Надо отметить, что активнее развивалась вигна на открытой двухстрочной грядке, однако вдоль забора в полутени зелень выглядела сочнее. Стручки^ первыми появились тоже на открытой-‘ грядке. По шпалере и забору фасоль ползла с удовольствием и, главное, так быстро! Появлялось много пустых боковых веточек, но я их удаляла для увеличения количества стручков. Поливала примерно раз в неделю вечером методом дождевания. Один раз из лейки полила зольным раствором: два стакана золы на ведро воды (на стояла сутки, процедила).

Собираем урожай

В сборе вигны главное — не передержать урожай на кусте. В еду идут семи-десятидневные стручки. Передержишь — стручок станет грубым и безвкусным, а фасолины уж очень мелки для употребления в пищу. Только для получения семян боб держат на ветке до полного созревания, то есть до его максимальной длины, а это около 50 см. Окраска у зрелого стручка светлая. При хорошем раскладе и обильном плодоношении собираем урожай два раза в неделю. Регулярный сбор также стимулирует завязывание еще большего количества стручков. К сожалению, сорванные, они долго не хранятся — вянут и теряют товарный вид.

На семена

Для получения семян полностью созревшие стручки срываю, сушу на веранде до характерного шуршания, затем вышелушиваю бобы. Храню в плотно закрытой баночке — желательно выбрать такой объем, чтобы наполнить ее бобами плотно до самого горлышка. Зимой проверяю закладку на наличие жучков-хрущей (пока обходилось).

Вот и вся моя необременительная практика в выращивании удивительной спаржевой фасоли — вигны.

Самые первые стручки были длинные, тонкие, светло-зеленые. Я отварила их в подсоленной воде 3-4 минуты, откинула на дуршлаг, а затем поджарила со взбитым яйцом и специями. Семья вкус оценила!

Впоследствии я стала также варить из вигны полезный овощной суп, добавлять стручки в овощные рагу, а еще молодые бобы можно на скорую руку обжарить, не отваривая. На зиму замораживаю несколько порций стручков. Режу их на нужную мне длину (5-8 см), складываю в пакет и отправляю в морозилку. Предварительно отваритвать их не надо.

Уход за растением в период вегетации

Июньскими ночами в открытом грунте бывает прохладно (меньше +10 °C). Поэтому первую неделю после пересадки рассаду прикрывают укрывным материалом. Его убирают после того как погода станет по настоящему летней. Вертикальные опоры ставят у каждого кустика вигны, или сооружают вдоль лент (рядов) высокую шпалеру.

Важно!Вигна плохо растет на тяжелой, глинистой почве.

Поливы и рыхление почвы

Регулярность поливов хорошо сказывается на урожайности культуры. В умеренно влажную погоду их проводят 1 раз в неделю. В период засухи – каждые 3-4 дня. Пересыхание почвы во время бутонизации плохо сказывается на урожае. Часть цветков осыпается.

Рекомендуемый расход воды на один полив 30 л/м². При соблюдении этого условия почва на глубине 30 см всегда будет влажной. После каждого полива землю между рядами рыхлят. Одновременно с этим удаляют сорную траву.

Подкормки

Активно растущую лиану необходимо подкармливать. Во время бутонизации вигна нуждается в фосфоре, калии и микроэлементах. В этот период высока потребность в боре, цинке, железе, меди, молибдене, марганце. Удобрения вносят 1 раз в 3 недели:

  • вода – 10 л;
  • нитрофоска – 30 г.

Этот объем жидкого удобрения рассчитан на площадь 2,5 м².

Подвязка

Вертикальная опора вигне необходима. Проблему решают разными способами. Вдоль рядов на вертикальные опоры натягивают сетки с ячейками 10 * 10 см. Каждую лиану подвязывают к верхней горизонтальной опоре шпагатом. По мере отрастания боковых побегов их подкручивают вокруг центрального стебля.

Справка!Вигна обогащает почву азотом. В ее корнях обитают клубеньковые бактерии, усваивающие азот из воздуха.

Болезни и вредители вигны, как бороться

Симптомы грибковых болезней появляются на листьях и стеблях к концу лета. Чаще всего вигна страдает от серой и белой гнили. Уже выведены сорта, устойчивые к этим инфекциям. Из вредителей опасность представляют паутинный клещ и тля.

Чаще всего от тли страдают растения, перекормленные азотом (перегной, мочевина, коровяк). Клещ нападает на посадки во время засухи. Борются с ним водой. Вигну поливают методом дождевания.

Что делать с урожаем вигны?

Если вся вигна посажена одновременно, через два месяца будет здоровая охапка 40-50-сантиметровых бобов. Растение на этом не остановится и после сбора первого урожая будет продолжать выдавать всё новые и новые бобы. Так что надо озаботиться ее заготовкой.

На заметку! После уборки зеленую массу охотно поедают домашние животные (что оправдывает название коровий горох). Если давать свиньям запаренные семена, у них образуется больше сала (украинцы уже взяли это на заметку).

Самый простой вариант – заморозка: порезать кусочками и сложить в какую-либо ёмкость и — в морозилку. Зимой пойдёт и в суп, и в рагу, и просто поджарить с луком и яйцом.

Можно сделать традиционную для Кубани туршу, при этом с вигной, вместо стручковой фасоли, блюдо имеет совсем другой, более нежный вкус.


Бобы в стадии молочной и молочно-восковой спелости употребляются в вареном, тушеном, жареном виде, в составе супов и рагу, а также для соления и маринования.

Если решено съесть прямо сейчас, это совсем просто: в сковороде разогреть масло, обжарить лук, добавить порезанную вигну, обжарить ещё минут 5, посолить, поперчить и залить яйцом. Довести до готовности под крышкой на малом огне.

Вигна — нежная, готовится быстро. Я бы сравнила её с цветной капустой и брокколи, не по вкусу, конечно, а по структуре.

Семена вигны заметно мельче фасоли, но на вкус нежнее. Если молодые бобы не удалось вовремя собрать – пусть дозревают, пойдёт на зерно. А высохшие стручки можно использовать с лекарственной целью, так же, как и стручки обычной фасоли.


Самый простой вариант заготовки урожая вигны — порезать кусочками и заморозить.

Ботва вигны, как и всех бобовых, пойдёт на пользу почве – в грядку её. И корни пусть в земле останутся. Такое вот замечательное растение, никаких отходов — всё в дело! А если пустить её на беседку, она будет ещё и глаз радовать зеленью, цветами и свисающими стручками. Особенно декоративен в этом плане сорт «Рябиновые бусы».

Краткая характеристика

Вигна – это однолетник, который может являться кустарником или полукустарникам. Однако большинство сортов растения – это вьюны. Стебли лианы достигают 5 м, а лопатки – до 1 м.

Урожайность высокая. При хорошем уходе с куста выходит до 3 кг урожая. Плодоносит с середины лета до середины осени. Спелые бобы бурые или черные, немного крупнее пшеничного зерна.

Существенных недостатков растение не имеет. Достоинства его заключаются в следующем:

  • высокоурожайность;
  • неприхотливость;
  • отличные вкусовые характеристики;
  • способна расти в тени;
  • можно добавлять в состав различных блюд;
  • применяется в диетическом питании;
  • имеет полезный состав.

Внимание!Наименование фасоли с греческого звучит как «фасеолус». Последнее обозначает длинную лодку, с которой овощ имеет внешнее сходство.

Виды и сорта вигны

Вигна – это не спаржевая (сахарная) фасоль, она просто на нее очень похожа. А отличается от нее иным строением листьев и очень длинными бобами, достигающими в длину 90-100 см. И это при небольшой общей высоте растений (50-150 см). Это отдельный род в семействе Бобовые, и происхождение она имеет тропическое, предположительно, африканское. Видов вигны больше сотни, среди них есть и съедобные, и декоративные, кустовые и вьющиеся, с короткими и длинными стручками, с закрученными в бараний рог цветами или стручками, овощные, зерновые, кормовые, сидеральные.

К этому роду также относятся азиатские зерновые маш, урд и адзуки, ранее считавшиеся видами фасоли. Так что разницу между фасолью и вигной видят только специалисты, да и то порой сомневаются.

Вигна уже давно культивируется по всему миру, ведётся селекционная работа и у нас, выведены сорта, вполне пригодные для выращивания на территории России. Сортов овощной вигны, включённых в Госреестр селекционных достижений уже 25. Из них 24 сорта рекомендуются для использования бобов в технической спелости и 1 лущильный:

  • сверхранние сорта вигны (46-50 дней от полных всходов): «Каспийская Заря», «Фуэте»;
  • очень ранние сорта вигны (50-52 дня от полных всходов): «Жемчужина Каспия», «Кудесница»;
  • ранние сорта вигны (55-60 дней от полных всходов): «Глория», «Графиня», «Дачница», «Каланча», «Марфа», «Факир», «Рябиновые бусы», «Чуча»;
  • среднеранние сорта вигны (58-64 дня после полных всходов): «Алия», «Астраханская красавица», «Нежная», «Пергола Бобовая», «Сибирский Размер»;
  • среднеспелые сорта вигны (61-70 дней от полных всходов): «Лянчихе», «Макаретти», «Ниагара», «Юньнаньская»;
  • среднепоздние сорта вигны (69-75 дней после полных всходов): «Майя», «Юбилейная»;
  • поздние сорта вигны (80-84 дня от полных всходов): «Лилиана»;
  • лущильные, зерновые сорта вигны (созревание 98-113 дней): «Олеся».

Уже по этому перечню видно, что сроки наступления технической спелости у вигны вполне «демократичные» и плодоносить она начинает наравне с ранними огурцами. Правда, требования к теплу и солнцу у неё повыше, чем у огурцов.

Вигна овощная – уникальный представитель бобовых культур.

Бобы у вигны (Vigna) длинные, относительно тонкие.

Бобы у вигны длинные (около полуметра), относительно тонкие, в разрезе округлые, с толстыми сочными стенками без пергаментного слоя и волокон. Вкус от стручковой фасоли заметно отличается (мне больше понравилась вигна).

Таксономия

Vigna Savi, 1824, 8: 113.

Синонимы

  • Azukia Takah. ex Ohwi
  • Haydonia R.Wilczek
  • Liebrechtsia De Wild.
  • Plectrotropis Schumach.
  • Scytalis E.Mey.
  • Voandzeia Thouars

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 118 видов:

  • Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal
  • Vigna acuminata Hayata
  • Vigna adenantha (G.Mey.) Marechal & al.
  • Vigna angivensis Baker
  • Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi — Вигна угловатая, или Адзуки
  • Vigna antillana (Urb.) Fawc. & Rendle
  • Vigna antunesii Harms
  • Vigna appendiculata (Benth.) A. Delgado
  • Vigna benuensis Pasquet & Marechal
  • Vigna bequaertii R.Wilczek
  • Vigna bosseri Du Puy & Labat
  • Vigna bournaea Gamble
  • Vigna candida (Vell.) Marechal & al.
  • Vigna canescens C.T.White
  • Vigna caracalla (L.) Verdc.
  • Vigna clarkei Prain
  • Vigna comosa Baker
  • Vigna cylindrica (L.) Skeels
  • Vigna dalzelliana (Kuntze) Verdc.
  • Vigna desmodioides R.Wilczek
  • Vigna diffusa (Scott-Elliot) A. Delgado & Verdc.
  • Vigna dolomitica R.Wilczek
  • Vigna elegans (Piper) Marechal & al.
  • Vigna filicaulis Hepper
  • Vigna firmula (Hassl.) Marechal & al.
  • Vigna friesiorum Harms
  • Vigna frutescens A.Rich.
  • Vigna gazensis Baker f.
  • Vigna glabrescens Marechal & al.
  • Vigna gracilicaulis (Ohwi) Ohwi & H.Ohashi
  • Vigna gracilis (Guill. & Perr.) Hook.f.
  • Vigna grahamiana (Wight & Arn.) Verdc.
  • Vigna hainiana Babu, Gopin. & S.K.Sharma
  • Vigna halophila (Piper) Marechal & al.
  • Vigna haumaniana R.Wilczek
  • Vigna heterophylla A.Rich.
  • Vigna hirtella Ridl.
  • Vigna hookeri Verdc.
  • Vigna hosei (Craib) Backer
  • Vigna juncea Milne-Redh.
  • Vigna juruana (Harms) Verdc.
  • Vigna keraudrenii Du Puy & Labat
  • Vigna khandalensis (Santapau) Sundararagh. & Wadhw
  • Vigna kirkii (Baker) J.B.Gillett
  • Vigna kokii B.J.Pienaar
  • Vigna lanceolata Benth.
  • Vigna lasiocarpa (Benth.) Verdc.
  • Vigna latidenticulata (Harms) A.Delgado
  • Vigna laurentii De Wild.
  • Vigna linearis (Kunth) Marechal & al.
  • Vigna lonchophylla Piper
  • Vigna longifolia (Benth.) Verdc.
  • Vigna longissima Hutch.
  • Vigna lozanii (Rose) Lackey ex McVaugh
  • Vigna luteola (Jacq.) Benth.
  • Vigna macrorhyncha (Harms) Milne-Redh.
  • Vigna malayana M.R.Hend.
  • Vigna marina (Burm.) Merr.
  • Vigna megatyla (Piper) A. Delgado
  • Vigna membranacea A.Rich.
  • Vigna mendesii Torre
  • Vigna microsperma R.Vig.
  • Vigna mildbraedii Harms
  • Vigna minima (Roxb.) Ohwi & H.Ohashi
  • Vigna monantha Thulin
  • Vigna monophylla Taub.
  • Vigna mudenia B.J.Pienaar
  • Vigna mukerjeanus (Raizada) Raizada
  • Vigna multinervis Hutch. & Dalziel
  • Vigna mungo (L.) Hepper — Урд, или Маи
  • Vigna myrtifolia Piper
  • Vigna nakashimae (Ohwi) Ohwi & H.Ohashi
  • Vigna nigritia Hook.f.
  • Vigna nyangensis R.Mithen & H.Kibblewhite
  • Vigna o-wahuensis Vogel
  • Vigna oblongifolia A.Rich.
  • Vigna parkeri Baker
  • Vigna peduncularis (Kunth) Fawc. & Rendle
  • Vigna phoenix Brummitt
  • Vigna pilosa (Klein ex Willd.) Baker
  • Vigna platyloba Hiern
  • Vigna polytyla (Harms) A. Delgado
  • Vigna populnea Piper
  • Vigna praecox Verdc.
  • Vigna prainiana Babu & S.K.Sharma
  • Vigna procera Hiern
  • Vigna pygmaea R.E.Fr.
  • Vigna racemosa (G.Don) Hutch. & Dalziel
  • Vigna radiata (L.) R.Wilczek — Маш, или Бобы мунг
  • Vigna radicans Baker
  • Vigna ramanniana Rossberg
  • Vigna reflexopilosa Hayata
  • Vigna reticulata Hook.f.
  • Vigna richardsiae Verdc.
  • Vigna riukiuensis (Ohwi) Ohwi & H.Ohashi
  • Vigna schimperi Baker
  • Vigna schlechteri Harms
  • Vigna schottii (Benth.) A. Delgado & Verdc.
  • Vigna speciosa (Kunth) Verdc.
  • Vigna spectabilis (Standl.) A.Delgado
  • Vigna stenophylla Harms
  • Vigna stipulata Hayata
  • Vigna subhastata Verdc.
  • Vigna subramanianus (Raizada) Raizada
  • Vigna subterranea (L.) Verdc.
  • Vigna tisserantiana Pellegr.
  • Vigna tisserantii Pellegr.
  • Vigna trilobata (L.) Verdc.
  • Vigna triphylla (Wilczek) Verdc.
  • Vigna truxillensis (Kunth) N. Zamora
  • Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H.Ohashi
  • Vigna unguiculata (L.) Walp. — Коровий горох
  • Vigna venulosa Baker
  • Vigna venusta (Piper) Marechal & al.
  • Vigna vexillata (L.) A.Rich.
  • Vigna vignoides (Rusby) Marechal & al.
  • Vigna virescens Thulin

Описание вигны овощной

Спаржевая фасоль вигна – растение травянистое, растущее только один сезон. Очень красивое в цветении. Может вырасти высоким или низкорослым кусом. По размеру стебли лиан могут достигать трех – четырех метров. У кистей есть лопатки по длине около метра, а по толщине схожи с простым карандашом. Урожайность Вигны бывает до 3 кг плодов с одного куста и происходит в период с июня по октябрь.

Многие дачники не просто так полюбили фасоль Вигну. Это растение имеет немало преимуществ:

  • очень сочная и вкусная;
  • неприхотлива к солнечному свету или его отсутствию;
  • подходит для диетического питания;
  • имеет достойную урожайность;
  • очень полезна, имеет много витаминов питательных веществ;
  • выращивается как в кислых, так и в щелочных почвах;
  • очень сытная.

Фасоль очень теплолюбивое растение, что можно отнести к ее недостаткам. Но селекционеры уже вывели немало менее привередливых ее сортов. Поэтому если выбирать подходящий для своей почвы и климатических условий сорт, в Вигне можно и совсем не обнаружить недостатков.

Посадка и уход за вигной

Как только почва прогрелась сантиметров на 10-15 (у нас это третья декада мая), посеяла сухие семена в удобренную черноземом и золой грядку с шагом 15 см, на глубину 5-8 см, с востока на запад. Всходы появились через неделю-полторы. В это время еще есть угроза возвратных заморозков, поэтому посадки пришлось укрывать нетканкой.

Сначала сеянцы развивались медленно (значительно медленнее привычной фасоли). Однако с приходом настоящего летнего тепла во второй декаде июня они явно активизировались.

Когда начали появляться плети, а надобность в укрытии отпала, я установила над растениями опоры с крупной пластиковой сеткой, шпагатом и т.д. высотой не меньше 2 м (впрочем, вигна овощная может вырасти и до 5 м).

Ухаживала за ней, как за обычной фасолью, вовремя поливала, рыхлила почву. Заметила, что в сухое и жаркое лето растения формируют больше плодов и меньше листьев, а в дождливое и прохладное – наоборот. В течение сезона посадки не подкармливаю, только весной вношу перепревший навоз и под посев – золу.

Первый урожай шнурков поспел в августе: они достигли в длину 40-100 см и оставались еще плотными. Самое приятное то, что можно не торопиться со сбором. Стручки, если их передержать на стеблях, все равно будут без волокон, просто станут более рыхлыми. Как и у многих бобовых, чем чаще убирать стручки, тем больше их завяжется на растении.

Плодоносить и расти вигна будет до самых заморозков, так что урожай с одного куста может достигать 2-4 кг. Так что для семьи из 4 человек много посадок и не требуется.

Мы высаживаем 15 кустов. Сейчас я выращиваю два сорта вигны: одна с зелеными стручками (они менее длинные) и с бордовыми, которые могут вырастать до 1 м. Особенно хорошо бордовый сорт показывает себя в теплице.

Болезней на вигне не замечала, хотя читала, что возможно поражение паутинным клещом (от него у меня ближе к осени страдают плети огурца, растущие рядом с вигной в теплице).

Однако вигна не болеет. Правда, раз в неделю я ее поливаю дождеванием, возможно, это и спасает не очень вкусную для клеща культуру.

Собранного урожая хватает на весь год. Стручки замораживаю, нарезая их либо короткими, по 1,5 см, либо длинными, до 3 см брусочками. Очень вкусна обжаренная вигна в салатах, едим ее и тушеной, и в овощные заготовки на зиму закатываю.

Посадка и уход

Фасоль Вигна относится к теплолюбивым культурам. Поэтому для ее выращивания хорошо освещенный участок, который находится под защитой от северного ветра и холодных сквозняков. Для выращивания этого растения больше подойдет щелочная почва, плодородная и рыхлая.

Важно!При посеве семян нужно соблюдать правила севооборота. Для сортов разновидности Вигна удачными предшественниками станут картофель, огурцы, помидоры, капуста либо баклажаны

Растение сильно истощает почву. Поэтому повторно его на этом же месте высаживают после трехлетнего перерыва.

Подготовка участка под посадку этого овоща начинается еще с осени. Место для будущей грядки перекапывают. Одновременно вносят компост или перегной, а также добавляют суперфосфат. С наступлением весны грядку повторно перекапывают, одновременно внося минеральные комплексы удобрений.

Перед посевом семенной материал замачивают в слабом растворе перманганата калия на полчаса для обеззараживания и защиты от возможных заболеваний. Потом семена промывают. Для ускорения прорастания можно обработать дополнительно замочить их в подогретой воде. Вместо марганцовки можно использовать препарат «Фитоспорин». Хороший результат дает обработка «Фитоспорином».

Посев на рассаду

Для получения рассады Вигну сажают в торфяные таблетки или пластиковые стаканчики, наполненные плодородным грунтом. В один стакан помещают по 3 семечка, заделывая на глубину 1 см. В первое время посевы прикрывают пленкой или стеклом и помещают на хорошо освещенный подоконник с южной стороны. Прорастание зерен происходит при температуре грунта выше +15 градусов.

Орошения проводят регулярно, пока не появится на сеянцах по 4 листка. После этого поливы сокращают. В первый месяц роста фасоль не нуждается в подкормках. Через 35 дней после посева рассаду перемещают в открытый грунт. В это время должна уже установиться теплая погода без угрозы возвратных заморозков. Растения высаживают в хорошо прогретую почву.

Пересадка в открытый грунт

Саженцы размещают на расстоянии 65 см. Между рядами оставляют интервал не меньше 80 см. Перед пересадкой грядку поливают теплой водой. Посадив рассаду, свободное пространство мульчируют. Для защиты от холода устанавливают дуги и натягивают над посадками пленку. Когда средняя температура воздуха превысит +15 градусов, укрытие снимают.

Вигну можно выращивать безрассадным способом. Тогда посев проводят после 20 мая сразу в грунт. В одну лунку на грядке также помещают по 3 семечка, заглубляя их на 5 см. Когда появятся всходы, оставляют самый сильный росток, остальные удаляют. В первые дни после посева грядку накрывают пленкой.

Рецепты блюд с вигной

  1. Заготовка на зиму. Для заготовки нужно собрать недозревшие лопатки. Рассол делают следующим образом: в одном литре воды растворяют 20 г поваренной соли и 1 столовую ложку обычного 9% уксуса. Перцы в горошке по вкусу — можно использовать душистый горошек, черный и белый. Вигну бланшируют в кипятке — закипятить воду лучше в тазу, затем опускают в него металлический дуршлаг со стручками. Чтобы вывести токсины, достаточно кипятить 5 минут. Затем дуршлаг вынимают, дают воде стечь, раскладывают коровий горох по стерилизованным банкам, заливают кипящим рассолом и закатывают крышками.
  2. Сырный салат с вигной. Если бобы сырые, их нужно до приготовления салата прокипятить в течение 5 минут и оставить остывать на сите, чтобы сцедить излишек жидкости. Можно во время варки немного подсолить. Около 20 штук помидор сорта черри режут пополам, смешивают с 600 г вигны и 60 г мелко нарезанным сыром фета — можно заменить любым мягким сыром. Сыр лучше всего нарезать тонкими пластинками. Заправка салата: оливковое масло — 3-5 столовых ложек, яблочный уксус — 1-3 столовых ложки, любые специи в сухом виде, по вкусу. Рубленую зелень лучше не добавлять — это изменит вкус достаточно деликатного блюда.
  3. Американский завтрак — вигна жареная. Фасоль нужна в стручках — 400 г. Стручки режут на кусочки длиною по 5-6 см и варят 5 минут, затем откидывают на дуршлаг. Чеснок (пару зубчиков) и арахис (2 столовые ложки) измельчают, кольцами нарезают стручок чили. Если хочется блюдо сделать поострее, семена оставляют. Мелко нарезают стручок зеленого лука. На растительном масле обжаривают чеснок, добавляют столовую ложку соевого соуса и стручки фасоли, обжаривают 1-1,5 минуты, добавляют перец, арахис, зеленый лук. Как только появится аппетитный пряный запах, в ту же сковороду выкладывают нарезанный шалот — около 60 г. Еще одна минута — и американский завтрак готов.
  4. Горячее. Блюдо очень простое. Вигна — 500 г, цукини — 250 г, остальные овощи по 1 штуке, мелкая яичная лапша — 200 г. Овощи чистят, моют, вигну кипятят — для этого блюда достаточно 2 минут. Нарезают ровными кусочками свежий огурец и цукини, полосками болгарский перец, вигну — кусочками по 6 см. Лапшу отваривают до готовности, подсаливать не нужно. Обжаривают на сковороде в растительном масле овощную нарезку — в течение 10 минут, затем, не снимая с огня, вливают соевый соус. Огонь делают совсем маленький, добавляют лапшу, закрывают крышкой и выдерживают 2-3 минуты — протушивают и солят. Подают в горячем виде, присыпав кунжутом.
  5. Омлет с вигной. Основные ингредиенты: фасоль в стручках и свежий щавель — 200 г, яйца — 6 штук, твердый сыр — 70 г. Все остальные компоненты блюда берут по 1 штуке. Луковицу нарезают красивыми полукольцами — не очень тонкими, чтобы не развалились, крупный мясистый помидор и кусок хлеба превращают в ровные кубики, сыр натирают. Вигну проваривают 5 минут, дают воде стечь, остужают, нарезают ломтиками длиной 4-6 см. Разогревают сковороду, наливают в нее подсолнечные масло, обжаривают по очереди ингредиенты. Сначала лук, затем хлеб, далее фасоль, разбивают яйца, помидоры, а через 3-4 минуты щавель. На этом этапе вводят специи — соль, сухие специи по вкусу, все перемешивают. Как только щавель потемнеет, посыпают содержимое тертым сыром, закрывают крышкой и ждут, когда сыр расплавится. Перед подачей в каждую тарелку добавляют рубленую петрушку и укроп.
  6. Вигна с курицей по-китайски. Блюдо вкусное, но, перед тем как его начинают готовить, следует запастись терпением. Ингредиентов множество — только для маринада придется смешивать с половиной стакана красного вина 2 столовые ложки горячей воды, половину чайной ложки соли и кукурузного крахмала, половину столовой сахара, немного кунжутного масла, по вкусу белого перца и соду, совсем чуть-чуть. Заранее стоит сварить куриный бульон — половину стакана. Куриное филе сырое (0,5 кг) нарезают полосками и ставят мариновать на 2 часа в холодильнике. Желательно, чтобы маринад впитался полностью. Когда филе промаринуется, его обжаривают несколько минут на сильном огне, затем выкладывают в дуршлаг, стекающий сок собирают. Вигну и зеленый лук нарезают кусочками 5-7 см, перец чили режут по диагонали. Замачивают кожуру 2 мандарин — она должна стать очень мягкой, измельчают небольшой корень имбиря и 3 зубчика чеснока. Обжаривают на раскаленной сковороде вигну, снимают, дают остыть. На эту же сковороду добавляют масло, обжаривают чили, имбирь, чеснок, добавляют вигну. Вливают бульон, а когда закипит, добавляют разведенный крахмал. Далее в сковороду выкладывают мясо и зеленый лук, доводят до готовности и масло кунжута. Блюдо подают горячим.

Посадка овощной фасоли в грунт

Высаживать вигну в грунт надо не раньше середины июня, когда почва прогреется до +15 °С. Вигна очень быстро наращивает вегетативную массу, поэтому, в отличие от других бобовых, требует очень плодородных почв. Внесите 2-3 кг перепревшего навоза на 1 м2. Кроме того на 1 м2 необходимо внести: 30 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения. Тщательно перекопайте, чтобы удобрения равномерно распределились на глубину 30 см.

К сожалению, торфяные горшки иногда попадаются низкого качества и корни плохо прорастают сквозь стенки, поэтому части горшка, в которые корни не успели прорасти, лучше аккуратно удалить, не повреждая корней (8). Смело сажайте прямо с торфяным горшочком, если корни равномерно проросли через стенки.

Подготовьте для посадки лунки на расстоянии 30 см в ряду и 45 см между рядами. При посадке следите, чтобы корневая шейка оставалась на уровне поверхности почвы (9). Хорошо полейте (10).

После полива замульчируйте посадки торфом: так вы предотвратите образование почвенной корки и сохраните почву от пересыхания (11).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector